今年は佐賀県の「ほのか」でジャムをを作りました。
春に苺ジャムを作るのは、もうずっと毎年恒例なのですが、今年は初めて「ほのか」という苺を使ってみました。まあ、ジャムなんてどんな苺で作ってもちゃんとジャムとしておいしいんですけどね。なので、今年「ほのか」を選んだのも、たまたま安かったから、というだけです。東京に来てからは、ほとんど「とちおとめ」を使っていたので、ちょっとした気分転換です。
昨年から、お砂糖とハチミツの両方を使うようにしているのですが、今回は「とち」のハチミツを使ってみました。ま、ジャムになってしまったらほとんどわかりません......。
ジャムを自分で作る場合、苺をカットせず、つぶさず、ごろごろとそのままの形にできるのが自家製の醍醐味にも思えるのですが、ヨーグルトにかけるときとかはいいけれど、パンにはつけにくいんですよね。なので、今年はカットしてつぶしました。
昨年はさっぱりしすっきりした味になり過ぎたので、今年はちょっと甘めにしました。この方が何かにつけて食べたときにおいしいし、日持ちするしねー。明日の朝ご飯で食べるのが楽しみだ！
良い天気の日曜日。洗濯をして、掃除をして、日記を書いて、ジャムを作って......なんて幸せな週末なんだ。来週も晴れますように！
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